Verantwortlicher
Peter Kimmerle, Hintere Straße 2, 71088 Holzgerlingen ·
info@gaston-brasserie-holzgerlingen.de
Aufruf der Website
Beim Aufruf unserer Website werden durch unseren Hosting-Dienstleister
automatisch Server-Protokolldaten erfasst: IP-Adresse, Datum und Uhrzeit, aufgerufene Seite,
übertragene Datenmenge sowie Browser- und Betriebssystemangaben. Diese Daten dienen dem sicheren
und stabilen Betrieb der Seite und werden nach kurzer Zeit automatisch gelöscht.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse am fehlerfreien Betrieb).
Hosting durch Cloudflare, Inc., 101 Townsend St., San Francisco, CA 94107, USA.
Es besteht ein Auftragsverarbeitungsvertrag. Eine Übermittlung in die USA wird auf die
EU-Standardvertragsklauseln gestützt.
Cookies und Tracking
Wir setzen keine Cookies zu Analyse- oder Werbezwecken ein und verwenden
kein Tracking. Schriftarten werden von unserem eigenen Server geladen, es besteht dabei keine
Verbindung zu Google.
Tischreservierung
Bei einer Online-Reservierung verarbeiten wir Name, E-Mail-Adresse,
Telefonnummer, Datum, Uhrzeit, Personenzahl sowie Ihre freiwilligen Anmerkungen. Diese Daten
benötigen wir, um Ihre Reservierung zu bearbeiten und Ihnen eine Rückmeldung zu geben.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (vorvertragliche Maßnahmen).
Machen Sie im Anmerkungsfeld freiwillig Angaben zu Allergien oder
Unverträglichkeiten, handelt es sich um Gesundheitsdaten im Sinne des Art. 9 DSGVO. Wir verarbeiten
diese ausschließlich auf Grundlage Ihrer ausdrücklichen Einwilligung nach Art. 9 Abs. 2 lit. a
DSGVO und nur, um Ihren Besuch entsprechend vorzubereiten. Sie sind zu solchen Angaben nicht
verpflichtet und können uns stattdessen vor Ort ansprechen.
Die Reservierungsdaten werden bei Supabase (Datenbank, Hosting in der EU)
gespeichert. Der Versand der Bestätigungs- und Benachrichtigungs-E-Mails erfolgt über
Resend (Resend, Inc., USA) auf Servern in der EU. Mit beiden Anbietern bestehen
Auftragsverarbeitungsverträge. Reservierungsdaten werden gelöscht, sobald sie für den
Geschäftsbetrieb nicht mehr benötigt werden, spätestens nach zwölf Monaten, soweit keine
gesetzlichen Aufbewahrungsfristen entgegenstehen.
Bewertungsanfrage per E-Mail
Wenn Sie bei der Reservierung das entsprechende Feld ankreuzen, senden wir
Ihnen nach Ihrem Besuch eine E-Mail mit der Bitte um eine Bewertung. Rechtsgrundlage ist Ihre
Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO. Das Ankreuzen ist freiwillig und hat keinen Einfluss
auf Ihre Reservierung. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft
widerrufen, entweder über den Abmeldelink in der E-Mail oder formlos per Nachricht an uns.
Zur Umsetzung Ihres Widerrufs speichern wir Ihre E-Mail-Adresse in einer Sperrliste.
Kontaktaufnahme
Wenn Sie uns per E-Mail oder Telefon kontaktieren, verwenden wir Ihre Angaben
ausschließlich zur Bearbeitung Ihrer Anfrage. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b bzw. lit. f DSGVO.
Eine Weitergabe an Dritte erfolgt nicht.
Ihre Rechte
Sie haben das Recht auf Auskunft (Art. 15), Berichtigung (Art. 16),
Löschung (Art. 17), Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18), Datenübertragbarkeit (Art. 20)
sowie das Recht, einer Verarbeitung zu widersprechen (Art. 21 DSGVO). Erteilte Einwilligungen
können Sie jederzeit für die Zukunft widerrufen.
Ihnen steht außerdem ein Beschwerderecht bei einer Aufsichtsbehörde zu.
Zuständig ist der Landesbeauftragte für den Datenschutz und die Informationsfreiheit
Baden-Württemberg, Lautenschlagerstraße 20, 70173 Stuttgart.
Stand: September 2026
